Maden og kokken

grøntsager er det bærende element på vores menu og derfor stræber jeg efter at lave en ”levende” menu, hvor vi skifter ud på menuen som grøntsæsonen udvikler sig for at få den bedst mulige smag ud af maden. maden afspejler min baggrund – jeg er oplært i det franske køkken, har lavet smørrebrød i årevis på københavnske top-restauranter, har flere års erfaring fra det spanske køkken og familien dyrker økologiske grøntsager i kolonihaven.

af samme grund udelukker jeg ikke bestemte råvarer fra menuen men bevarer nysgerrigheden for produkterne, men min baggrund afspejler sig klart i min mad.

ideen med vores menu er at der skal være noget til alle, en menu der skelner mellem det lette og det tunge, en menu der ikke lader sig tynge af en masse regler. det vigtige er, at det er frisk, lækkert og ikke belaster klimaet unødigt.

– hector rachlin

Morgenmad
08:00 - 11:30

fransk croissant

10

surdejsbrød med smør

20
unika ost eller marmelade + 10



croque monsieur, skinke, gratineret gruyere og bechamel

105

Cremet røræg med forårsløg, piment d'espelette og mild chili ​

75

Økologisk citrus salat​

45

Frokost
11:30 - 16:00

Croque monsieur, skinke, gratineret gruyere og bechamel

105

økologisk hønseæg med tomater og purløgscreme på øko rugbrød

79

Avocadomad med citronskal, olivenolie og piment d’espelette

79

Hønsesalat, sprødt kyllingeskind og danske æbler på øko rugbrød

79

Gratineret gedeost, tomat confit, marineret salat og basilikum på surdejsbrød

105

Kimcheese sandwich

85
kimchi med danablue, gruyere og modnet cheddar i brioche
Sødt

gulerodskage

40

fileter af blodappelsin med sorbet og panna cotta-creme

75

Aften
17:00 - 21:30

Snacks

Urteinfuserede oliven

39

mandler

40

blomkål stegt kfc-style med caesar dressing

50
retter

tatar med purløgscreme på brioche

90

stegt kål med ansjossauce, urtebrødkrummer med cashew og syltet grønt

100

risotto lavet med muslingefond, citrus og dampede blåmuslinger

105

mafaldine pasta med oksehaleragout med gremolata

150

meunierestegt kulmulefilet med aspargeskartofler og persillesauce

150

stegt sortfodsgris med sortkål, piquillos, sherry-sauce og selleripure

180
Sødt

fileter af blodappelsin med sorbet og panna cotta creme

75

churros med chokoladesauce

60
vanilleis + 25



drikke

vand

appelsinjuice

22

saft (hyldeblomst eller rabarber)

30

danskvand

25

gingerbeer / tonic

35
varmt

espresso

28

americano

30

cortado

35

flat white

38

cappuccino

38

te fra sing

30
øl

pilsner

40 / 50

ipa defender

50 / 60

brooklyn bel air sour flaske

50

brooklyn special effects flaske 0%

45

nordic 0,5%

35
sjus

vermouth med orange

65

passion attraction | gin, citron & passionsfrugt

80

old fashioned | bourbon, bitter & orange

90

spritz | aperol, spumante & soda

85

g&t | gin, tonic og dehydreret appelsin

80

negroni | gin, campari & vermouth

85

negroni tonic | negroni & tonic

90

limoncello tonic | limoncello, tonic & basilikum

85

Vine

brus

spumante pizzoloto

60 / 275

2018 cider æblerov

400

nv | champagne elemart robion vb02 (øko)

700
Orange / Rosé

2018 | albariño *orange | attis sitta | riás baixas

490

2019 | malvasia *orange | cellar la salada "la serra"

585
Hvide

2019 | chardonnay | gattone | abruzzo

55 / 300

2018 | riesling | jakob jung | rheingau

90 / 330

2019 | albariño | alberto nanclares "tempus vivendi" | rías baixas

100 / 485

2018 | melon de bourgogne | vin de frantz | loire

460

2018 | albariño | attis | rías baixas

460

2018 | chardonnay | garnier | chablis

600
Røde

2018 | grenache | graveiriette "ju de vie" | rhone

70 / 385

2018 | barbera d’alba | le strette | piemonte

90 / 400

2018 | siuralta rouge | montsant

100 / 485

2019 | Romuald Valot "electron libre | gamay"

110 / 500

2012 | nerello mascalese | i custodi etna rosso | sicilien

460

2017 | pinot noir | roots klee | oregon

500

2015 | pinot noir | gibourg | gevrey chamb.

700

2018 | dard & ribo "crozes hermitage" | rhone |

700
Søde / stærke

1990 | pedro ximénez | bodegas toro albalá | Córdoba

120

Reserver dit bord på tlf 42459534 eller via linket nedenfor

Åbningstider

Mandag - Onsdag

08:00 - 22:00

Torsdag

08:00 - 00:00

Fredag

08:00 - 01:00

Lørdag

10:00 - 01:00

Søndag

10:00 - 18:00