Maden og kokken

grøntsager er det bærende element på vores menu og derfor stræber jeg efter at lave en ”levende” menu, hvor vi skifter ud på menuen jævnligt, og efter sæsonens udvikling, For at få den bedst mulige smag I GRØNSAGERNE. maden afspejler min baggrund – jeg er oplært i det franske køkken, og har været køkkenchef i årevis på københavnske restauranter, har erfaringer fra mange forskellige slags køkkener, fx spansk, nordisk og asiatistiske.

af samme grund udelukker jeg ikke bestemte råvarer fra menuen men bevarer nysgerrigheden for produkterne, derfor vil du også kunne finde smage og retter fra mange dele af verden. 

ideen med vores menu er at der skal være noget til alle, en menu der skelner mellem det lette og det tunge, en menu der ikke lader sig tynge af en masse regler. det vigtige er, at det er frisk, lækkert og ikke belaster klimaet unødigt.

– Alex gyalokay

Morgenmad
08:00 - 11:30

fransk croissant

22

lun croissant med skinke og ost

39

surdejsbrød med smør

22
unika ost eller marmelade + 10



Økologisk skyr med vanilje, blåbær, honning og hjemmelavet granola

55

Cremet røræg med forårsløg, piment d'espelette og mild chili ​

80
bacon +10

croque monsieur, skinke, gratineret gruyere og bechamel

110
spejlæg + 15

Frokost
11:30 - 15:30

Croque monsieur, skinke, gratineret gruyere og bechamel

105

salat nicoise med danske kartofler, tomat, bønner, oliven, varmrøget laks, øko æg og sennepsvinaigrette

130

Avocado på øko rugbrød med citronskal, olivenolie og piment d’espelette

79

Hønsesalat, sprødt kyllingeskind og danske æbler på øko rugbrød

79

Gratineret gedeost, tomat, marineret salat og basilikum på ølandshvedebrød

110
Sødt


gulerodskage

40

French toast med friske sommer bær, flødeskum, mynte og hyldeblomst

85

Aften
17:00 - 21

Snacks

Urteinfuserede oliven

45

mandler

45

buffalo blomkål med baberque og selleri

65

iberico spareribs med sesam og koriander

85
retter

Kantareller, gedefriskost, soya, oliven og brøndkarse

125

danske kartofler, sennepskorn, blommer, basilikum og røget creme

90

torsk, fennikel, pil pil sauce, ribs og purløg

130

Iberico pluma, ærter, sauce, rabarber og urter

145

Brændt blomkål, trøffelmayo, estragon og parmesan

95

marineret kammusling, sort hvidløg, hyldebærkapers og rose

100

Gravad okse, mandler, cantaloupe melon og persille

105

Zucchini blomst, zucchini, gedefriskost, mynte og røg

95
Sødt

økologisk havgus ost, solbær, havre, og citron verbena

85

havtorn, tærtebund, hvid chokolade, rå lakrids og creme fraiche

95

semi freddo, fersken, aperol, spansk kørvel og malt

105

drikke

vand

appelsinjuice

25/45

saft (hyldeblomst eller rabarber)

32

vand ad libitum, med eller uden brud

20

gingerbeer / tonic

35
varmt

espresso

28

americano

30

cortado

35

flat white

38

cappuccino

38

te fra sing

30
øl

pilsner

40 / 50

ipa defender

50 / 60

brooklyn bel air sour flaske

50

brooklyn special effects flaske 0%

45

nordic 0,5%

35
sjus

vermouth med orange

65

passion attraction | gin, citron & passionsfrugt

80

old fashioned | bourbon, bitter & orange

100

spritz | aperol, spumante & soda

85

g&t | gin, tonic og dehydreret appelsin

80

negroni | gin, campari & vermouth

85

negroni tonic | negroni & tonic

90

limoncello tonic | limoncello, tonic & basilikum

85

Vine

brus

spumante pizzoloto

60 / 300

nv | champagne elemart robion vb02 (øko)

700
Orange / Rosé

2018 | albariño *orange | attis sitta | riás baixas

490

2019 | malvasia *orange | cellar la salada "la serra"

585
Hvide

2019 | chardonnay | gattone | abruzzo

75 / 350

2018 | riesling | jakob jung | rheingau

90 / 425

2019 | albariño | alberto nanclares "tempus vivendi" | rías baixas

100 / 475

2018 | melon de bourgogne | vin de frantz | loire

475

2018 | albariño | attis | rías baixas

480

2018 | chardonnay | garnier | chablis

600

2019 | chardonnay | frederic cossard

700
Røde

2018 | grenache | graveiriette "ju de vie" | rhone

75 / 385

2018 | barbera d’alba | le strette | piemonte

90 / 400

2018 | siuralta rouge | montsant

100 / 485

2019 | Romuald Valot "electron libre | gamay"

110 / 500

2012 | nerello mascalese | i custodi etna rosso | sicilien

525

2017 | pinot noir | roots klee | oregon

500

2019 | viognier, syrah | slope "le canuse" | rhone

625

2019 | pinot noir | frederic cossard | bourgogne

700

2018 | pinot noir | sandhi | santa rita hills

725
Description
Søde / stærke

1990 | pedro ximénez | bodegas toro albalá | Córdoba

120

albariño | attis sitta pereiras | rías baixas

115

Reserver dit bord på tlf 42459534 eller via linket nedenfor

Åbningstider

Mandag - Onsdag

08:00 - 22:00

Torsdag

08:00 - 00:00

Fredag

08:00 - 00:00

Lørdag

10:00 - 00:00

Søndag

10:00 - 18:00