Maden og kokken

grøntsager er det bærende element på vores menu og derfor stræber jeg efter at lave en ”levende” menu, hvor vi skifter ud på menuen som grøntsæsonen udvikler sig for at få den bedst mulige smag ud af maden. maden afspejler min baggrund – jeg er oplært i det franske køkken, har lavet smørrebrød i årevis på københavnske top-restauranter, har flere års erfaring fra det spanske køkken og familien dyrker økologiske grøntsager i kolonihaven.

af samme grund udelukker jeg ikke bestemte råvarer fra menuen men bevarer nysgerrigheden for produkterne, men min baggrund afspejler sig klart i min mad.

ideen med vores menu er at der skal være noget til alle, en menu der skelner mellem det lette og det tunge, en menu der ikke lader sig tynge af en masse regler. det vigtige er, at det er frisk, lækkert og ikke belaster klimaet unødigt.

– hector rachlin

Morgenmad
08:00 - 11:30

fransk croissant

10

surdejsbrød med smør

20
unika ost eller marmelade + 10



croque monsieur, skinke, gratineret gruyere og bechamel

105

Cremet røræg med forårsløg, piment d'espelette og mild chili ​

75
Bacon + 10






Trøffel + 30



Cremet røræg i brioche med dansk ost, urtesalat og spicy mayo​

75

Skyr med komquats, cantaloupe, granola, urter​

60

Økologisk citrus salat​

45

Frokost
11:30 - 16:00

Croque monsieur, skinke, gratineret gruyere og bechamel

105

Tuna melt sandwich med ærter og hvid cheddar på brioche toast

105

Avocadomad med citronskal, olivenolie og piment d’espelette

79

Hønsesalat, sprødt kyllingeskind og danske æbler på øko rugbrød

79

Gratineret gedeost, tomat confit, marineret salat og basilikum på surdejsbrød

105
Sødt

citrontærte brulee med creme fraiche

50

hvid chokoladetærte med brombær

60

Aften
17:00 - 21:30

Snacks

Urteinfuserede oliven

39

mandler

40

sweet potatoes med chili mayo

50

polenta fritta med parmesancreme

50
retter

tatar med purløgscreme på brioche

100

broccolini a la ceasar med boquerones

95

svampe a la creme m bøgehatte og syltede løg på brød

120

schnitzel på landkylling med kantareller og sauce på marvben

175

pasta med græskarcreme, pinjekerner og stegt salvie

155

stegt kulmulefilet med sauce nage og grøntsager

175
Sødt

chokoladetærte - hvid garnache - brombær

60

græskarmousse - gulerod/verbenagelé - græskarfrø

75

drikke

vand

appelsinjuice

22

saft (hyldeblomst eller rabarber)

30

danskvand

25

gingerbeer / tonic

32
varmt

espresso

28

americano

30

cortado

35

flat white

35

cappuccino

35

te fra sing

28
øl

pilsner

35 / 45

ipa defender

50 / 60

brooklyn bel air sour flaske

50

brooklyn special effects flaske 0%

45

nordic 0,5%

35
sjus

passion attraction | njord gin, citron & passionsfrugt

75

berry blaze | njord gin, solbær & trænebær

75

old fashioned | bourbon, bitter, sukker, soda & appelsin

75

vermouth

60

spritz | aperol, spumante & soda

80

g&t | gin, tonic og dehydreret appelsin

75

Vine

brus

spumante pizzoloto

50 / 225

2018 cider æblerov

400

champagne labruyere “prologue” grand cru

700
Orange / Rosé

2018 | albarino *orange | attis sitta | riás baixas

90 / 360

2019 | solbær | grands vin bjerne

90 / 360
Hvide

2019 | chardonnay | gattone | abruzzo

55 / 250

2018 | riesling | jakob jung | rheingau

80 / 330

2018 | xarel-lo | els vinyerons lluerna | penedés

85 / 350

2018 | melon de bourgogne | vin de frantz | loire

100 / 440

2018 | albariño | attis | rías baixas

110 / 440

2018 | chardonnay | garnier | chablis

600
Røde

2018 | grenache tintorera | envínate albahra | ribeira sacra

90 / 360

2018 | barbera d’alba | le strette | piemonte

100 / 400

2012 | nerello mascalese | i custodi etna rosso | sicilien

110 / 450

2017 | pinot noir | roots klee | oregon

125 / 500

2015 | pinot noir | gibourg | gevrey chamb.

800
Søde / stærke

1990 | pedro ximénez | bodegas toro albalá | Córdoba

120

Reserver dit bord på tlf 42459534 eller via linket nedenfor

Åbningstider

Mandag - Onsdag

08:00 - 22:00

Torsdag

08:00 - 00:00

Fredag

08:00 - 01:00

Lørdag

10:00 - 01:00

Søndag

10:00 - 18:00