selskaber

La Pausa menuer

Herunder ser du et udpluk af vores menuer, vi afholder alt fra bryllupper, konfirmationer og barnedåbe til konferencer og fester

Brunchmenu min. 10 voksenkuverter, 225 pr. person

Croissant

ølandshvedebrød med ost og pisket smør

Skyr med vanilje, honning, granola, friske og tørret frugt

Røræg med marineret salat og mild chili eddike

Karamelliseret arme riddere med skovbær-kompot og flødeskum

Inkl. stempelkaffe

RECEPTIONSMENU MIN. 30 voksenkuverter 200 pr. person

pimientos de padrón med kaffe- og chipotle mayo

Hjertesalat med rå marineret kammusling, basilikum og citron

Svampetoast med syltet enoki og skovsyre

Bagte jordskokker med bacon, æble og timian

Sortfodsskinke med fersken og trøffel creme

Små jordbærtærter med vanilje creme, jordbær og jordbærlæder

Barnedåbspakken 3 timer, dagsarrangement, min. 35 voksenkuverter, 400 pr. person

Start-bobler

Vin og vand

Sharing menu

zucchini salat med gedefriskost, pistacie, mynte og karse

stracciatella med confiteret tomater og basilikum

hjemmelavet ølandshvedebrød og pisket smør med kærnemælk

anretning af lakserilette med sylt og urter, hertil øko rugbrød

croque monsieur med syltede blommer og urter

“Gammeldags æblekage” med flødeskum, rugbrødsknas og mynte

Bryllupsmenu 2021 550,-/person (min. 35 personer)

snacks

Friteret østershatte m. marv og forårsløg emulsion, røget æggeblomme og friske urter

Polenta fritter m. trøffel creme og parmesan

forret

Bagt torsk med jordskokkepuré, røget bacon, estragon og brøndkarse

Zucchini salat m. mynte, pistacie og gedefriskost

HOVEDRET

rosa stegt okse bavette m. bagte farvede tomater og timian

Bagt græskar, rucola, kerner, stracciatella og fed balsamico dressing

Karamelliseret løgsauce med stegte svampe og purløg

Dessert

Hvid chokolademousse m. bagte kirsebær, vanilje, mandler og skovsyre

tilvalg

3 små chokolader eller kager til kaffen 50,-/pp

VINMENU 450,-/pp

brunchmenu min. 15 voksenkuverter, 325pr. person

croissant

ølandshvedebrød med ost, skinke, marmelade og pisket smør

frisk vandmelon salat med mynte

mini-spandauer med creme

Sky med vanilje, granola og tørret frugt

cremet røræg med bacon og purløg samt blandet salat med mild chili

Karamelliseret arme ridder med skovbær-kompot og flødeskum

inkl. velkomstbobler, stempelkaffe og 1 gl friskpresset appelsinjuice
3 - 5 Retters selskabsmenu (min. 35 kuverter for at have stedet for jer selv). 3 retter 350.- 5 retter 550.-

forret

bagt torsk med stegte østershatte,  brunet smør, hasselnødder og kapers.

gnocchi med persille, græskar og kastanjer

blomkål med trøffelmayo, estragon og parmesan

broccoli-asparges med saltet citron, muslingesauce, saltede mandler og karse

ceviche af helleflynder med lime, frisk chili og koriander. 

gravad okse med cantaloupe melon, persille og saltede mandler.

HOVEDRET

okse cuvette med bagte løg, havgus sauce og bunkevis af urter.

bagt torsk med ristede rødder, brunet smør, hasselnødder og kapers.

braiseret nakkefilet af gris med grillet kål, græskar og tyttebær

bagte gulerødder med ærtepure, vadouvan og salturt

grillet spidskål med løgpuré, salsa verde og ærter

gratineret squash med parmesan, saltede mandler, radiser og karse

DESSERT

Hvid chokolademousse med kirsebær, vanilje og saltede mandler

havtorn tærte med hindbær marengs og kørvel

“Gammeldags æblekage” med flødeskum, rugbrødsknas og mynte

“Rødgrød med fløde”, jorbær-læder, flødeskum og hindbær pulver

VINMENU 375,-/pp

Bobler - hvidvin - rødvin - dessertvin
7 retters Pausa Menu 495 pr. person, min. 15 personer

Polenta fritter m. trøffel creme og parmesan

Iberisk svinekæber med jordskokker, tyttebær og citron basilikum fra Nabo Farm

Pimientos de padron m. kaffe- og chipotli mayo

Græskar med gnocchi, kastanjerpuré, kastanje og salviesmør

Stegt spidskål med løgpuré, estragon og parmesan

confiteret andelår med syltede blommer, kartofler, tørret grønkål og sauce

Pocheret pære i rødvin med macadamia sne, chokolade is og lakrids creme

Vi er fleksible, så sig til hvis vi skal komme med andre menuforslag

Vi laver også mødeforplejning, vi har 3 mødelokaler med plads til henholdvis 4, 6 og 8 personer

Eksempler på drikkevarer:
 -Fri bar i 3 timer i øl, vin og vand  300,-/person
 -Start med et glas bobler 45

Børn under 10 halv pris, børn under to er gratis

Et selskab er bekræftet v delvis forudbetaling af maden

lokalet er godkendt til 50 personer